Pechugas de pollo a la parmesana y coñac

Dos pechugas de pollo con hueso

Un ajo picado

Un sobre de queso rallado

Dos huevos

Un vasito de coñac

Se sacan filetes de las pechugas y se ponen a cocer los huesos (espinazos) con verduritas a gusto para obtener un caldito.

Por otro lado se baten los dos huevos, se agrega el queso rallado, el ajo picado y sal a gusto y pasamos los filetitos por este batido.

En un sartén grande tipo wok, ponemos a calentar un poco de aceite y cuando está muy caliente se van a agregando de a uno los filetitos, dorándolos por ambos lados (por el queso rallado toman un color tostado).

Una vez que estén bien dorados, se agrega el vasito de coñac y esperamos que se evapore.

Posteriormente vamos agregando cucharones del caldo que preparamos primero y esperando que este se reduzca hasta que las pechugas estén totalmente cocidas.

Se pueden servir con cualquier acompañamiento

Pollo al jugo oriental

Siempre me gusta inventar, miro lo que hay en el refri y voy creando cosas, a veces resultan, otras veces no.
Esta vez sí resultó, un rico pollo al jugo oriental

Un tuto de pollo por persona
Un ajo picado
Cebollín

Una bandeja de diente de dragón

Salsa de soya

En una olla o wok, se dora el pollo y el ajo en un poquito de aceite

Luego se echa el cebollín cortado en anillos y al último el diente de dragón

Sal, pimienta, la salsa de soya y se tapa a fuego lento hasta que el pollo esté cocido

Hay que tener cuidado con la sal, pues la salsa de soya ya es bastante salada, por lo que hay que ir probando para no quede muy salado

Cazuela de pollo

Y bueno como también me gusta mucho cocinar, voy a compartir mis recetas, cosas simples que cualquiera puede hacer. Hoy hice cazuela de pollo que me quedó muuuy rica.

ingredientes

Medio tuto de pollo por persona

una o dos papas por persona

un trozo de choclo por persona

un trozo de zapallo por persona

zanahoria picada, porotos verdes, un ajo picado

En una olla muy grande se ponen a dorar el pollo con el ajo picado en muy poco aceite (menos de una cucharada porque el pollo ya tiene grasa)

Se agrega, sal, pimienta y orégano a gusto

Luego se agregan las papas, choclo, zapallo, zanahoria y porotos verdes, se tapa con mucha agua fría y cuando suelta el hervor se baja el fuego.

En unos 30 a 45 minutos debiera estar todo cocido, unos 10 minutos antes se agrega un puñado de cabellos de ángel o arroz

Here we go again

Yo ya tenía un blog, escribí mucho en mis primeros años como mamá, pero luego lo fui abandonando y ahora ya ni me acuerdo de la clave, ni el mail con el que lo cree y ahí quedó detenido en el tiempo. Ahora leerlo me produce nostalgia, la vida me ha cambiado mucho desde ese entonces. Esa bebé de la que hablo mucho tiene 7 años y otra pequeña llegó a nuestra vida.

Mi vida cambió, pero por lo que leo mis convicciones no lo han hecho y sigo siendo la misma loca, entusiasta y apasionada por la vida.

A ver cómo nos va a ahora con este nuevo blog...